内容摘要：大家好，关于筋头巴脑的家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖筋头巴脑的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！本文目录砂锅筋头巴脑牛肉做法筋头巴脑的卤肉做法筋头巴脑怎么炒好吃砂锅筋头巴

大家好，筋头筋关于筋头巴脑的巴脑巴脑家常做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖筋头巴脑的常做常家常做法的知识，希望对各位有所帮助
！法炖法

本文目录

1. 砂锅筋头巴脑牛肉做法
2. 筋头巴脑的筋头筋卤肉做法
3. 筋头巴脑怎么炒好吃

砂锅筋头巴脑牛肉做法

步骤/方式1

筋头巴脑牛肉化冻，清洗
，巴脑巴脑改刀切小块，常做常泡1个小时左右
。法炖法

步骤/方式2

冷水下锅焯水，筋头筋放几片姜
，巴脑巴脑淋点料酒 。常做常

步骤/方式3

水开打去浮沫

步骤/方式4

备好葱姜蒜干辣椒

步骤/方式5

花椒大料炖肉料（视自己口味）

步骤/方式6

焯水后的法炖法牛肉清洗干净，换压力锅，筋头筋加水没过牛肉
，巴脑巴脑炖开下调料 。常做常

步骤/方式7

加点生抽
，蚝油，老抽

步骤/方式8

加盐及冰糖几块

步骤/方式9

压30分钟
，放气后，开锅先去掉料渣。

步骤/方式10

涮锅里放点葱、姜
、蒜、花椒、麻椒 、鸡精、郫县豆瓣酱及火锅底料（炖时不加是为了不影响牛肉的原味，我一般牛肉会多炖出来 ，除了吃这个，还可以做牛肉面，罗宋汤等）、芝麻香油
。

步骤/方式11

火锅配菜 ，自己搭配吧。

步骤/方式12

边煮边吃，太美味了

筋头巴脑的卤肉做法

食材:

牛肉 、牛筋、板筋、肉筋1500克

油
、盐 、葱、姜 、蒜 、花椒
、大料 
、桂皮

适量

生抽3勺

豆瓣酱1勺

西红柿1个

土豆2个

筋头巴脑的做法:

1 、筋头巴脑1500克，洗净，切成方块，泡到水里 ，中间换几次水，浸去血水。

2 、锅里烧开水 ，把肉放进去焯几分钟 ，至肉都变色，捞出来沥水。

3 、准备调料 ，葱、姜 、蒜
、花椒、大料、桂皮适量，豆瓣酱1勺 ，土豆顺刀切长块
 ，西红柿切块。

4、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段 、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿  。

5 、倒入温水，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去，大火烧开 ，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟
。

6
、40分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆 、西红柿 ，加入少许盐和生抽
，继续压十五分钟，然后即可享受美味了 。

筋头巴脑怎么炒好吃

食材

筋头巴脑1000g切成块，葱2段 、姜5片，豆瓣酱2勺火 、桂皮1块、八角2个
、干辣椒2个 、郫县豆瓣酱1勺、盐3勺

步骤：

1 、解冻的筋头巴脑切成块 ，放入清水中泡去血水 。

2、泡好筋头巴脑冷水下锅，放入葱姜段，水沸后撇去浮沫 。

3
、焯过水的捞出
。

4、锅中放少许底油，放入豆瓣酱小火炒出红油 ，然后加入葱姜、桂皮、八角、干辣椒等调料炒出香味 。

5、锅中放少许底油
，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油，然后加入葱姜 、桂皮 、八角 、干辣椒等调料炒出香味。

6 、倒入煮锅 ，加热水莫过食材，大火烧沸后改小火炖90分钟左右
。

7、炖至牛筋软糯即可关火

关于筋头巴脑的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。